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15 de febrero. Litoral. Cecilia Pautaso presidenta la Asociación de Celíacos de Entre Ríos (ACER) le entregó al director del complejo termal el primer manual con información sobre las buenas prácticas y manipulación correcta de los alimentos, con el deseo de incluir a personas celíacas, en la actividad turística.

El Manual de Manipulación de Alimentos para Celíacos, permite no solo la alta divulgación de prácticas gastronómicas, sino también incluir a aquellos que padecen tal enfermedad para que, a la hora de hacer turismo, puedan contar con un destino involucrado y que el mismo cuente con la  categoría  de accesibilidad.

Termas De La Paz, desde hace un año viene ofreciendo dentro de sus servicios gastronómicos, a través de su Bar Restó “Alma de La Paz”, la oferta de comidas para celíacos, manteniendo un respeto en el tratamiento de los alimentos como también la conciencia en la manipulación.

ACER, se encarga de la concientización en la población sobre la enfermedad celíaca, causada por la sensibilidad al gluten que tiene un promedio de 1 en cada 100 personas en nuestro país.

Además, tiene como objetivo captar diferentes tipos de establecimientos de Entre Ríos que vendan comidas para poder expandir la oferta alimenticia a personas que padecen esta enfermedad, bajo la conciencia de una correcta elaboración de los alimentos, como en la cocción de los mismos.

Fuente Información: entreriosunatierradiferente.blogspot.