Acceso.com - la federacion de asociaciones de celiacos de espana trabaja para acercar la enfermedad celiaca a la sociedad

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 La Federación de Asociaciones de Celíacos de España trabaja para cumplir un objetivo fundamental, coordinar el esfuerzo y la labor que realizan las asociaciones miembro, para defender los derechos del colectivo celíaco, con vistas a la unidad de acción. Para ello entablan reuniones con la Administración Pública y empresas, elaboran documentos que faciliten el día a día de los celíacos y ofrecen todos los espacios necesarios para dar a conocer la enfermedad celíaca y conseguir una igualdad social, que se va reduciendo, pero que a día de hoy todavía existe. Para el 2012 FACE quiere continuar con su misma línea de acción y espera eliminar definitivamente las barreras con las que se encuentra el c

15 Abril. Nuestra salud es un derecho, NO su negocio

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La solidaridad en un poema de Bertol Brecht para la huelga del 29M

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Se potencia y se aprueba la formacion de sanitarios sobre la enfermedad Celiaca- Murcia- España

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Se potenciará la formación de profesionales sanitarios sobre la enfermedad celíaca

Hoy, 13:30 h.

Es la enfermedad instestinal crónica más frecuente en nuestro país y afecta a 3.500 personas en Murcia

Es la enfermedad instestinal crónica más frecuente en nuestro país y afecta a 3.500 personas en Murcia

Es la enfermedad instestinal crónica más frecuente en nuestro país y afecta a 3.500 personas en Murcia
CARTAGENA (MURCIA) 28, (EUROPA PRESS)
El pleno de la Asamblea Regional ha aprobado este miércoles una moción para que se aprueben las actuaciones dirigidas a potenciar la formación de los profesionales sanitarios de atención primaria sobre la enfermedad calíaca "que produce una atrofia de las vellosidades del intestino y que conlleva una mala absorción de los nutrientes", siendo responsable de ello "el gluten, proteína básica en los cereales y presente en el 80 por ciento de la alimentación".
La diputada del PP, Severa González, ha defendido la moción, diciendo "se trata de la enfermedad intestinal crónica más frecuente en nuestro país", y que no hay medicamentos que curen la enfermedad", siendo el único tratamiento "llevar de por vida un control de la dieta, quitando de ésta el gluten".
La enfermedad afecta a "uno de cada 100 nacidos en España", tiene "un difícil diagnostico" y "se debe atacar desde la atención primaria, por lo que hay que incidir en la formación de estos profesionales".
Por lo tanto, Severa González ha solicitado que se apruebe la moción, como así ha sido finalmente.

AYUDAS ECONÓMICAS

Por su parte, Jesús Navarro, diputado del PSOE, ha indicado al respecto "que Colegio de Farmacéuticos y los hosteleros se ha reunido recientemente para que se ofrezcan menús para celíacos en los restaurantes", y que existen "ayudas económicas de hasta 500 euros en otras comunidades como en Valencia, que se deben poner en marcha ya en Murcia". No obstante, ha indicado también que en Murcia hay 3.500 afectados".
José Antonio Pujante, de IU-Verdes ha añadido que "se debe concretar la acción, indicando qué medios y qué recursos materiales se han puesto en manos del los profesionales sanitarios".

Gluten Free/Sin Gluten- Vips abre la segunda hambuergueseria h3 de nuestro pais-

Vips abre la segunda hamburguesería 'h3' de nuestro país

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Apto para celíacos

Consciente del número cada vez más creciente de personas celiacas en nuestra sociedad, h3 ha trabajado en colaboración con la FACE (la Federación de Asociaciones de Celiacos de España) para revisar de forma exhaustiva la oferta de su carta. En consecuencia, la mayoría de los platos servidos en h3 son aptos para celiacos. Dentro de los establecimientos de la cadena, se podrá encontrar un folleto sencillo que explica qué platos son indicados para celíacos y cuáles no, así como instrucciones para adaptar un plato inicialmente no apto para que lo sea.

Vips abre la segunda hamburguesería 'h3' de nuestro país

El próximo lunes 2 de abril abrirá la segunda hamburguesería h3 de nuestro país. Concretamente, estará ubicada en el centro comercial 'Diversia', de la localidad madrileña de Alcobendas. El nuevo local cuenta con una superficie de 166 m2 y tiene capacidad para 143 comensales entre la zona del restaurante y la terraza.
Esta enseña de comida rápida de origen luso, especializada en hamburguesas con toque gourmet, llegó a España de la mano de Grupo Vips en el año 2011, con la puesta en marcha de un establecimiento en Pozuelo de Alarcón.
Creada en Lisboa hace tan solo cinco años por tres jóvenes socios portugueses, h3 alcanza en seguida un éxito arrollador en el país vecino, convirtiéndose en un referente en muy poco tiempo. Opera en la actualidad en un total de 38 establecimientos en Portugal con presencia en todo el país, incluidas las ciudades de Oporto, Coímbra, la región del Algarve y las Islas de Madeira y Azores. La enseña se encuentra actualmente en plena fase de expansión, con la apertura de su primera tienda en Polonia (Varsovia) y acaba de desembarcar en Brasil donde ha abierto ya dos locales en São Paulo con socios locales financieros.
Según fuentes de la compañía, la filosofía de h3 se resume en dos palabras: New Hamborlogy. Un concepto que se basa en ofrecer hamburguesas de 200 grs. de carne 100% vacuna, cocinadas a la parrilla con sal marina, en el punto elegido y que se sirven con patatas frescas arroz thai o ensaladas en platos templados y para comer con cuchillo y tenedor. En cuanto a la imagen y estética de los locales de la enseña, destacan las líneas muy limpias, con predominio del blanco y del azul corporativos.

New Hamburgology

"h3 es diferente a lo que existía hasta ahora en el mercado de restauración de comida rápida, aquí en España. Bajo el concepto New Hamburgology, h3 ofrece una amplia variedad de platos que por la calidad de su materia prima y los detalles gourmet de sus recetas, suponen una alternativa real a la oferta actual del fast food", afirma Beatriz Navarro, directora de marketing de h3 España.
En cuanto a la imagen y estética de los locales de la enseña, destacan las líneas muy limpias, con predominio del blanco y del azul corporativos.
h3 ofrece hamburguesas fast food con detalles gourmet. La carta incluye ocho tipos diferentes de hamburguesas que van desde la más sencilla, con una rodaja de limón, hasta opciones más elaboradas como la h3 french, con foie, cebolla caramelizada y reducción de vino de Oporto. Cada hamburguesa se sirve con un side order a elegir entre arroz thai, patatas frescas h3 o ensalada. El menú –desde 7,95€- también incluye opción a bebida donde se puede encontrar, además de los habituales refrescos, otras alternativas como la limonada especial h3 (hecha con limones naturales) o té helado.
Asimismo, h3 ofrece en su carta las croquetas h3 y las ensaladas h3 Caesar y h3, sanas y especiales. Y por supuesto, su carta incluye una breve pero deliciosa selección de postres. Para los más golosos, están el h3 chocolate coulant así como cuatro tipos de helados, a elegir entre yogurt o nata.
Todas las hamburguesas h3 se sirven en platos templados y no incorporan pan, una manera más ligera de disfrutar de auténtica carne de vacuno. Sin embargo, para los más tradicionales, h3 también ofrece la h3 super bread, con lechuga, tomate, cebolla y pan focaccia.

El mundo del espetculo a la huelga General

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Todos somos actores, actores de nuestra propia vida !

Asamblea celebrada en el teatro Alfil de Madrid!

El mundo del espectáculo, mentes creativas, ingeniosas nos ofrecen dia a dia su talento, nos hacen reír o llora, nos hacen sentir, reflexionar o simplemente pasarlo bien que ya es mucho.

Ellos, los actores están siempre ahí, en las tablas ejerciendo personaje, no importa su su estados personal, pueden estar enfermos, sufrir la perdida de un ser querido ...."Ellos siempre están ahí"

Mi solidaridad y apoyo con todos ellos el dia 29, mi corazón y mi sentir esta con vosotros.

Os quiero !!

Una fiel aficionada del mundo "Magico de la escena"

 

 

El mundo del espectáculo, a la huelga general

Artistas de distintos ámbitos hacen un llamamiento a favor de la convocatoria del próximo jueves, en una asamblea celebrada en el teatro Alfil de Madrid

Un 75% de los teatros echará el cierre

La mayoría de los rodajes de las series de televisión y cine pararán ese día

Los trabajadores del espectáculo han hecho un llamamiento a favor de la huelga general del próximo jueves, en una asamblea celebrada en el teatro Alfil de Madrid y a la que han asistido representantes de los diferentes sectores de la industria, como actores, técnicos, dobladores o guionistas. “El tejido industrial del cine, el teatro y la ficción agoniza. Solo nuestra unión puede combatir su muerte”, es el mensaje lanzado por la nueva Coordinadora de Trabajadores del Espectáculo para secundar el paro del jueves.
“Estamos ante una situación que va mucho más allá de una reforma laboral. Nos jugamos los principios más fundamentales de nuestra convivencia y del modelo de sociedad que queremos. Si queremos ser esclavos o trabajadores, tener derechos o simplemente ser unos súbditos. No podemos quedarnos de brazos cruzados”, ha asegurado poco antes del comienzo de la asamblea el actor Alberto San Juan, en un encuentro con la prensa. “Hacemos un llamamiento no solo a los trabajadores del mundo del espectáculo, sino a todos los trabajadores. Esto no es una lucha sectorial, sino general por los derechos civiles y políticos. La reforma laboral y las medidas que está adoptando el Gobierno no están encaminadas a paliar la crisis. Esto no es una crisis, es una estafa de dimensiones gigantescas. No es que no haya dinero, es que nos lo han robado”, ha añadido el también actor Guillermo Toledo. Según datos del sector, un 75% de los teatros echará el cierre el próximo jueves y la mayoría de los rodajes de las series de televisión y cine pararán ese día, a pesar de que, según han denunciado esta tarde, se están viviendo situaciones de duras presiones sobre los trabajadores que quieren ir a la huelga. “En momentos de desempleo como el que vivimos es especialmente difícil acudir a una huelga, en la que se corren riesgos y hay mucho miedo. Pero este paro es más necesario que nunca porque no habíamos vivido un ataque tan virulento a los derechos democráticos y laborales. La huelga la hacemos por nuestros hijos y por los hijos de los esquiroles”, ha denunciado Juan Diego Botto, que ha estado acompañado por sus compañeros Juan Margallo, Paca Gabaldón o Petra Martínez.
El paro general del jueves será el primero que se viva en el mundo del espectáculo dentro de la recién creada Coordinadora de Trabajadores del Espectáculo, que nace con el impulso de una decena de organizaciones y federaciones que representan a las distintas especialidades –en total engloban a unos 200.000 miembros- y cuyo objetivo, más allá de la huelga, es el de la defensa integral del sector, un sector especialmente precario y de trabajadores temporales. Según la Coordinadora de Trabajadores del Espectáculo, la cultura, que representa el 5% del PIB, es un sector muy tentador a la hora de meter la tijera. “Nunca saldremos de una crisis empobreciendo al país, obligando a emigrar a los investigadores, a la gente mejor formada y embruteciéndonos”, se asegura en un documento aprobado el pasado día 12 y en el que se exige la retirada de la reforma laboral que “solo busca hundirnos en un trabajo cada vez en peores condiciones”.

Reapertura del Hotel Fuerte Grazaleme.Carta especial para CELIACOS

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Un paraíso Sin Gluten y ecológico. Una magnifica opción para el colectivo celiaco, senderismo, monta de caballos....un sinfín de actividades para todas las edades.
Podemos quizas a empezar de hablar de "PARAISOS CELIACOS"??? Creo que si !
Cuando tenga mas información la cuelgo, no hay nada que me satisfaga mas que ver como poquito a poco las opciones para el colectivo celiaco se amplían para el placer y disfrute de todos ellos.
Un beso a todas ! Disfrutemos de estos paraísos !

La reapertura del hotel Fuerte Grazalema intorduce nuevos servicios en la cadena y genera 25 nuevos puestos de trabajo

El grupo hotelero andaluz arranca la temporada con buenas previsiones de ocupación de cara a la Semana Santa

Lunes, 26/03/2012

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NEXOHOTEL.com / El hotel Fuerte Grazalema ha reabierto sus puertas de cara a la nueva temporada. La reapertura supone la creación de 25 puestos de trabajo en la zona, según la directora del hotel, Inmaculada Medinilla. Después del parón invernal, Medinilla inaugura la campaña con un "entusiasmo que junto al buen tiempo convertirá en éxito la próxima Semana Santa".
Medinilla ha afirmado que “aunque nos encontramos ante una situación económica delicada a nivel mundial, somos positivos ya que arrancamos con una buena ocupación y datos esperanzadores”. La directora del hotel ha manifestado que “todo está listo para recibir a los amantes de la montaña, que encontrarán en Fuerte Grazalema el alojamiento ideal para transportarse a un entorno rural con encanto en uno de los pueblos blancos más bellos de Andalucía”.

Nuevos productos y servicios

El hotel reabre sus puertas desde que cerrara después de Navidad, un periodo en el que ha aprovechado para realizar tareas de mantenimiento y mejora de las instalaciones. Además la cadena Fuerte Hoteles, a la que pertenece el establecimiento, ha apostado por introducir en su hotel rural nuevos productos y servicios como la carta especial para celíacos o la posibilidad de dejar la habitación más tarde (Late Check Out).
Como cada temporada, seguirá ofreciendo las Fuerte Experiencias, donde los huéspedes pueden disfrutar de visitas a la granja del hotel o rutas entre bosques de alcornoques y pinsapos.

Con la reapertura de Fuerte Grazalema son ya cinco los establecimientos de la cadena Fuerte Hoteles que se encuentran abiertos, junto a Fuerte Conil, Fuerte Miramar y Fuerte Marbella y los apartamentos Fuerte Calaceite, estos dos últimos que permanecen abiertos durando todo el año

¿Lleva gluten? Coja el móvil y capture el código de barras

¿Lleva gluten? Coja el móvil y capture el código de barras
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 ¿Quiere saber si un alimento contiene gluten o frutos secos antes de comprarlo porque es alérgico a ellos? ¿Quiere saber cómo se aplica un determinado cosmético antes de llevárselo a casa? ¿le gustaría saber alguna receta de cocina que saque partido a un producto antes de decidir si lo adquiere o no? Ahora todo ello será más fácil. Aecoc, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, ha presentado hoy en el salón Alimentaria, en Barcelona, un servicio de información al consumidor a través del móvil que ha calificado "de pionero en el mundo".

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Como afectada de familiar celiaca, metida en este mindo Sin Gluten desde hace ocho años, reivindico como ciudadana Española a las administraciones competentes campañas de informacion sobre la Enfermedad Celiaca; uno de cada cien ciudadanos es celiaco, el 80% esta sin diagnosticar, en adultos el diagnostico es tardio, lento, agotador y con gravisimas consecuencias para el afectado, a demás de un gasto innecesario en las arcas de la Sesuridad Social Española, todo por la mala gestión de las administraciones,por el desapego con el colectivo celiaco, por el desinterés hacia estos enfermos.
Un celiaco sin diagnostico, puede padecer infertilidad, osteoporosis, diabetes,  tiroides, caída de cabello, problemas dentales...cáncer !

Es la clase política la que realmente nos representa y defiende nuestros derechos ?

El mundo sin gluten

Celíacos famosos que dan la cara

Lo que hay que saber de la Enfermedad Celíaca

Tecnología aliada

Encontrar menús para celíacos resulta todavía difícil en colegios, universidades e incluso hospitales

m. j. pérez-barco / madrid

Día 26/03/2012 - 17.53h

La vida sin gluten no resulta fácil de llevar. Por el contrario, son muchas las trabas que encuentran los enfermos celíacos en su día a día. Los problemas se multiplican a la hora de comer en muchos colegios y universidades, en restaurantes e incluso hospitales. Por no hablar de los elevados precios que pagan por productos imprescindibles en su dieta. O de las dificultades que encuentran en el etiquetado de muchos alimentos que no indican su contenido en gluten (menos del 1% de los productos ofrece esta información).

En España hay cerca de 600.000 celíacos, pero el 80% de ellos ni siquiera lo sabe porque se trata de «una enfermedad muy difícil de diagnosticar», como señala Manuel Márquez, directora de la Asociación de Celíacos de Madrid. Entre otros motivos, por el bajo conocimiento que tienen los profesionales sanitarios sobre las formas en las que se presenta esta patología». De hecho, Márquez dice que estos pacientes «van durante años de médico en médico siendo tratados de enfermedades que no padecen».

Problemas en los colegios

Pero una vez que se tiene conocimiento de esta patología, incluso parece que los problemas se multiplican. Para muchos padres supone un quebradero de cabeza encontrar un colegio que ofrezca a su hijo celíaco un menú sin gluten.

«En los centros educativos públicos de comunidades como Madrid, Andalucía, Galicia y Valencia es obligatorio, pero no en los concertados y privados. Hay que seguir luchando por que los

En colegios concertados y privados no es obligatorio ofrecer menús sin gluten

colegios concertados, que se sostienen con fondos públicos, ofrezcan la misma alternativa en el menú», reclama Márquez. A veces, ante la imposibilidad de servir alimentos sin gluten, los colegios ofrecen distintas alternativas: que los niños se matriculen en otros centros cercanos a su domicilio para poder ir a comer a casa; que los padres preparen la comida de sus hijos 24 horas antes para recalentarla después en un microhondas del colegio... «¿Se imaginan los problemas que supone llevar la comida de casa todos los días, durante los nueve meses de curso escolar, y durante todos los años que dura la escolarización de un alumno?», se pregunta Márquez.

Sin gluten por dieta blanda

Hay colegios que incluso confunden una dieta sin gluten con una dieta blanda. Y otros que «separan a los niños celíacos en otras mesas para evitar que entren en contacto con alimentos de sus compañeros que no pueden ingerir. Muchos padres entienden que esto es una segregación y discriminación», explica Marta Teruel, gerente de Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).

Y esos problemas se trasladan a hospitales, a comidas de empresas, a universidades. También en la restauración queda camino por recorrer. Aunque cada vez existe mayor sensibilidad ante esta enfermedad, son todavía muchos los restaurantes que ofrecen resistencia. «Dicen que solo pueden servir el menú sin gluten a partir de una hora determinada, o que no garantizan que los alimentos se contaminen de gluten en la cocina, con harinas o aceites ya usadas...», indica Teruel. Aún así cada vez más establecimientos ofrecen este valor añadido en su carta de menús. En la Comunidad de Madrid, ya hay 40 restaurantes donde comer sin gluten. La última cadena en sumarse ha sido McDonald's, que ha lanzado esta semana la primera hamburguesa con pan sin la dañina proteína para los celíacos.

Precios por las nubes

m. j. p-b. madrid

Productos básicos, de primera necesidad para todos y que los celíacos solo pueden comer sin gluten —como pan o pasta—, son carísimos. Un kilo de harina sin gluten cuesta 12,40 euros (con gluten 0,40 céntimos), un kilo de pasta 17,30 frente a 0,70... Los celíacos se gasta 122,80 euros al mes más que un consumidor que no padezca esta enfermedad, lo que supone 1.473 euros al año. Por eso el tejido asociativo reivindica ayudas económicas para ciertos productos imprescindibles en la dieta o que algunos sean incluidos en el régimen de la Seguridad Social. Hay comunidades que ya apoyan algunas iniciativas en este sentido: Castilla-La Mancha ofrece ayudas de 300 euros al año, Navarra de 90 euros mensuales y Valencia y Extremadura entregan lotes de productos para celíacos con escasos recursos.

Cinco detenidos en Barcelona por el 'caso Campeón'entre ellos Josep Tous patron de la Asociacion de Celiacos de Barcelona

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En la foto Josep Tous-

La ambición de los posibles corruptos no tiene limites !

 Ya denunciamos en este mismo espacio a "Josep Tous por una supuesta irregularidad/ficticia "Fundación para Celiacos"
seria de desear que todos estos supuestos corruptos terminaran entre barrotes, una vez naturalmente juzgados.
Cuando la ciudadanía española tendrá consciencia de la poca calidad y desvergüenza de la malloria de sus políticos?
Cuando levantaran sus voces, denunciaran implicándose como ciudadanos !
En cuanto a la futura nueva ley de trasparencia....pueda la zorra cuidar de las  gallinas ? Por que queda fuera de esta nueva Ley "La casa Real", por que se pide "solo"dimisión a los defraudadores ? no, ha yq que pedir "cárcel" a todo a quel que robe, que sea corrupto, que utilice su cargo para beneficio propio o, para mejorar a sus a llegados....
Dineo publico es eso, "Publico"  nuestro de los ciudadanos ! Pueblo Español, Catalán, Vasco, Gallego ....seguireis callados ?   Sois conscientes que en el caso Matas su "fianza" sale del bolsillo de todos ustedes ?
una sociedad madura, es una sociedad informada, participativa...una sociedad madura lucha, trabaja por sus derechos sociales, una sociedad madura " no tiene" miedo a manifestarse por que una sociedad "madura" conoce sus derechos y lucha por ellos. El futuro de tus hijos esta en juego seguirás sin implicarte ???

 http://www.publico.es/espana/427194/cinco-detenidos-en-barcelona-por-el-caso-campeon
 http://ccaa.elpais.com/ccaa/2012/03/26/catalunya/1332750880_405892.html

Es tu hijo intolerante al gluten ?

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Algunos familiares de celiacos venimos pidiendo con insistencia a las administraciones un rápido y preciso diagnostico en la Enfermedad Celiaca. El diagnostico en el adulto, es complicado, puede camuflarse bajo infinitas patogias que nada pueden tener que ver "con el aparato digestivo" . Debemos prestar atención a esta crónica enfermedad, su carencia de diagnostico encarece las arcas de la SS, limita la calidad de vida del paciente marginándole a ciudadano de tercera. Me llama la atención, que políticos de renombre, con familiares celiacos no presten atención al colectivo celiaco...de igual manera, me sorprende, que parte del colectivo se conforme con su precariedad social, que no reclame igualdad de precios y sobre todo que no forme parte activa de la difusión e información de la Enfermedad Celiaca; si les leo quejándose por la red, pero a pocos participando activamente. Ya escribió Doris Lessing, que solo un pequeño grupo de personas
pueden transformar las cosas, pero a veces, ese "pequeño grupo" de personas necesita relevo, necesita solidaridad, participación y sobre todo necesita empatía.

Determinar si un pequeño es celiaco, muy a pesar de los avances tecnológicos, sigue siendo bastante difícil pues en cada paciente los síntomas pueden variar. En Nosotras te aclaramos el panorama acerca de esta enfermedad y sus consecuencias.

Si hay algo que hace que para los médicos sea difícil determinar si un pequeño sufre de intolerancia al gluten es la variedad de síntomas que cada caso puede presentar, y es que no todos los signos se manifiestan al mismo tiempo ni con la misma intensidad, por eso en muchas ocasiones puede transcurrir largo tiempo hasta detectar que es lo que anda mal.
A pesar de esto resulta útil conocer cuáles son las principales señales que aparecen cuando un niño es celiaco. La diarrea constante con heces pálidas es frecuente, así como la pérdida de peso a pesar de la buena alimentación, la tristeza, apatía, dolores e inflamación abdominal, calambres y fatiga general. Otros síntomas pueden añadirse a un cuadro que fácilmente se confunde con cualquier enfermedad.
El gluten se encuentra presente en una importante variedad de alimentos, en algunos pequeños se presenta la intolerancia al introducir las primeras papillas, en otros puede llegar a lo largo de la infancia e incluso se desarrolla en la adultez. Un componente importante es el hereditario por eso si alguien en tu familia padece de este trastorno resultará mucho más fácil llegar a una conclusión.
Es importante que si tu peque ha presentado un cuadro con algunos o varios de estos síntomas de forma recurrente consultes a tu médico acerca del tema con el fin de descartar o confirmar un cuadro celiaco.

Hotdoks, la primera bocadillería gourmet que ofrece salchichas y frankfurts de carne ecológica certificada | RESTAURACION NEWS

Hotdoks, la primera bocadillería gourmet que ofrece salchichas y frankfurts de carne ecológica certificada | RESTAURACION NEWS Gracias por estar.


La carta de Hotdoks se complementa con otro tipo de productos como sándwiches, ensaladas, platos combinados y bocadillos gourmet. Todos y cada uno de los bocadillos y de los platos de Hotdoks están elaborados con productos de alta calidad, seleccionados por exigentes criterios que responden a la filosofía de ofrecer alimentos recién hechos y que mantienen sus propiedades organolépticas. En las propias palabras de Eduard Gràcia, “Hotdoks Fast Casual Concept es una bocadillería moderna, basada en un concepto diferente, porque además de utilizar productos de alta calidad en la elaboración de nuestras exclusivas recetas artesanas, ofrecemos productos sin gluten, aptos para vegetarianos, bajos en calorías, y recetas tradicionales y autóctonas”. Por estos motivos, la cadena ha merecido este año la acreditación AMED, que certifica a los establecimientos que promocionan la Dieta Mediterránea. De hecho, insiste Gràcia, nuestra misión es “proporcionar a nuestros clientes, que quieren comer rápido y nutritivamente, la posibilidad de acceder a una dieta mediterránea, de gran calidad, a través de su producto estrella, el bocadillo, utilizando productos nutritivos y saludables en la elaboración de todas nuestras recetas y haciendo un esfuerzo en ofrecer un precio de venta al público muy competitivo”. Otra de las pruebas de ello es que en la carta de Hotdoks se destacan con un distintivo aquellos bocadillos o platos elaborados con aceite de oliva virgen extra, o aquellos que no contienen gluten.

Hotdoks, comida rápida pero muy saludable
Sin dejar nunca de ser un establecimiento de comida rápida, Hotdoks se ha ido posicionando estos años en un segmento cada vez más en boga: el de las bocadillerías gourmet. Hotdoks es un concepto de negocio que nació de la mano del joven empresario Eduard Gràcia, director del proyecto, pero bajo el paraguas del Grupo Electroges, empresa familiar asentada en Barcelona con una larga trayectoria empresarial relacionada con el sector de la restauración barcelonesa. Tras varios años de gestación, y viendo que era necesario cubrir un nuevo nicho del mercado hostelero, el de las bocadillerías de calidad, el Grupo desarrolló la rama Electroges Restauración con el objetivo de impulsar un “ilusionante proyecto”, en palabras de Gràcia: el de las salchicherías Hotdoks. Así, en 2006 inauguraron el primer local en la calle Sants (número 236), en el corazón del Barrio de Sants de Barcelona. Dos años más tarde, y después de un largo proceso de perfeccionamiento, abrieron el segundo local en el Paseo Fabra i Puig; y a finales de 2008 tuvo lugar la tercera apertura, de nuevo en la calle Sants, esta vez en el número 126. En todos los locales de Hotdoks también se tienen en cuenta parámetros de sostenibilidad. Así, los establecimientos han sido certificados por la empresa Calitec, laboratorio agroalimentario, control de calidad y asesoría, en el proceso de implantación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Además, en cada uno de ellos se realiza una correcta separación selectiva de los residuos, para el posterior aprovechamiento de la fracción orgánica y el reciclaje de plásticos, papeles y cartones.

A por la franquicia
Este 2012, que Gràcia ha iniciado con la incorporación de nuevos bocadillos en la carta de Hotdoks y con la clara apuesta por un perfil ecológico de sus especialidades (además de los bocadillos mencionados, Hotdoks ofrece hamburguesas de carne ecológica y helados ecológicos de la firma Bodevici), seguirá con más novedades. Y es que, el objetivo empresarial de los socios fundadores de Hotdoks Fast Casual Concept es consolidar la iniciativa, dotarla de una estructura adecuada y darla a conocer para seguir creciendo con nuevas aperturas de establecimientos en red propia en Cataluña e incluso inicial la expansión mediante establecimientos franquiciados. “En principio, -explica Gràcia- nuestro crecimiento tiene que ser contenido, para poder controlar muy bien la calidad de todo el concepto, tanto de los locales como de la oferta gastronómica, por eso, lo más natural es que nos abramos a la apertura de nuevos locales mediante franquicias pero por Cataluña”. JIsabel Acevedo

Distrito Baradero Sin Gluten- Gluten Free

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 Jueves 22 de Marzo de 2012

EN EL HCD… Proyecto de ordenanza para proteger a los celiacos.

En la sesión extraordinaria del Concejo Deliberante, celebrada el martes 7 de marzo, el concejal Pablo González presentó un proyecto de ordenanza vinculado a la salud, para que en los  comercios de Baradero se dispongan de productos para enfermos celiacos.

El proyecto de ordenanza por el cual se pide que sea obligatorio la comercialización de productos para celíacos dice que: la enfermedad celíaca es un trastorno muy frecuente en la población en general, sin distinción de edad ni género; que quienes padecen esta enfermedad en el Distrito de Baradero sufren diversos inconvenientes para acceder a los productos libres de gluten, SIN TACC; y por ello considera que es necesario concientizar a la población sobre la problemática de la celiaquía, promover el diagnóstico precoz e integrar al celíaco en la sociedad en todos los ámbitos y niveles; dado que la enfermedad celiaco (EC) puede manifestarse a cualquier edad; y cuando esto ocurre en la niñez el crecimiento puede verse severamente comprometido, entre otras consideraciones también el proyecto hace mención a que la presencia sostenida de gluten en la dieta de un celiaco aumenta el riesgo de aparición de tumores gastrointestinales y linfomas, entre otras complicaciones, que no tiene cura ni existen hasta el presente medicamentos que puedan administrarse, pero que los celiacos diagnosticados como tales, siguiendo de por vida la dieta libre de gluten, sin TACC, dejan de estar enfermos para ser personas sanas en condición celiaca.

Ante lo dicho, a los fines de tomar medidas plenamente efectivas en resguardo de la salud de quienes padecen esta patología crónica es menester sancionar el Instrumento Legal pertinente; en sus articulados la ordenanza pide que el Departamento Ejecutivo Municipal, a través de la secretaría de Salud deberá realizar diversas actividades destinadas a informar y orientar a la comunidad en general y a difundir la temática en forma integral en medios de comunicación oral, escrita y electrónica.

A su vez dicha Secretaría Municipal deberá: Abrir un registro de personas que padecen la enfermedad celíaca en el Distrito.

Realizar y difundir un listado de alimentos libres de gluten, sin TACC. Realizar una jornada de actualización de conocimientos y capacitación en enfermedad celíaca para todos los profesionales de la salud.

Difundir sobre la legislación vigente y programas Nacionales, Provinciales o Municipales si los hubiese. Facilitar la detección temprana de la enfermedad celíaca.

DE LOS COMERCIOS

Los supermercados e hipermercados deberán poner a disposición de los consumidores alimentos destinados exclusivamente para personas celíacas, disponiéndose de los mismos en cantidad necesaria para satisfacer la demanda, siendo esta no menor a veinticinco (25) productos específicos para celíacos.

Será obligación de los establecimientos comerciales aludidos en el Artículo precedente: Exponer los mencionados productos en góndolas y heladeras específicas. Identificar dichas góndolas con la leyenda “alimentos sin gluten” o Sin TACC. Tomar los recaudos necesarios para evitar la contaminación de dichos productos alimenticios -haciéndolos perder la condición “Libre de Gluten”-, garantizando la separación y su aislamiento en los depósitos correspondientes. Los centros comerciales habilitados para la venta de productos alimenticios que no estén incluidos en el Artículo 3 (como autoservicios, almacenes, despensas, estaciones de servicio etc.) podrán adherir voluntariamente a la venta de productos aptos para celíacos. Dicha adhesión implica la obligación de cumplir con los recaudos establecidos en el Artículo anterior. Autorizase al Departamento Ejecutivo Municipal a eximir a los comercios que adhiere a la presente como así también a lo establecido en el Artículo 3º, de un porcentaje de la Tasa de Seguridad e Higiene que estime necesario para incentivar la comercialización de los productos aptos para celíacos.

El proyecto de ordenza prevé que el Departamento Ejecutivo Municipal a través del Departamento de Bromatología e Higiene, procederá a cumplimentar una verificación bimestral de las instalaciones de los comercios para evitar de modo alguno la contaminación cruzada en los locales de venta, de los cuales se creará un Registro Municipal. Además de dar amplia difusión de lo establecido.

Para los que infringieren la normativa, serán sancionados con multa equivalente a 200 UF. En caso de reincidencia las multas se aumentaran multiplicando el valor de la multa originaria, por la cantidad de reincidenc

Mama Africa

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Seis premios Nobel advierten de que la ciencia está en peligro en España

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Seis premios Nobel advierten de que la ciencia está en peligro en España

Investigadores de todo el mundo se suman a una petición contra los recortes

El Gobierno rechaza las peticiones de congelar el presupuesto y aumentar el personal

MICHELE CATANZARO
BARCELONA

Galardonados con el premio Nobel o el Príncipe de Asturias, directores del instituto alemán Max Plank o del francés CNRS. Son muchos los científicos internacionales de prestigio que se han sumado a la carta abierta contra los recortes de la
ciencia en España que presentaron la semana pasada las principales organizaciones científicas españolas.
El documento –que ayer alcanzaba casi 40.000 firmas y el apoyo de más de 70 asociaciones científicas– «podría ser la última bala que tiene la ciencia en España», explica Amaya Moro, investigadora en física y portavoz de la plataforma Investigación Digna, una de las promotoras de la carta junto con la Confederación de Sociedades Científicas Españolas (Cosce), la Federación de Jóvenes Investigadores, CCOO y UGT. En la carta, los investigadores piden que no se reduzca la inversión en investigación en los próximos Presupuestos (el Gobierno ha anunciado un recorte de 743 millones de euros) y que se incluya la I+D entre los sectores públicos prioritarios a los cuales no se le aplique la congelación en la contratación de personal decretada por Rajoy.

PROGRESO INTERRUMPIDO / «Hasta hace algunos años, la comunidad científica española mantuvo un notable crecimiento», comenta en declaciones a EL PERIÓDICO Sheldon Lee Glashow, premio Nobel de Física de 1979, que apoya la carta, y que se define «un visitador habitual en España» por sus colaboraciones científicas.

 Los otros premios Nobel firmantes son Paul Berg, Roger Kornberg, Samuel Ting, David Gross y Torsten Wiesel. «La austeridad en la educación y la investigación científica es una elección imprudente para España», añade Glashow. «España ha hecho un enorme progreso en los últimos años –observa Helga Nowotny, directora del Consejo de Investigación Europeo (ERC)–. Lo peor que podría pasar es que los jóvenes investigadores perdieran la esperanza».

«España se está comiendo las semillas que debería guardar para la próxima temporada», afirma David Spergel, profesor de Astronomía en la Universidad de Princeton, que también ha firmado la carta. «Es un ejemplo de la tendencia general a disminuir la inversión en todo lo que no tiene una aplicación inmediata», coincide Alain Blanchard, profesor de Astrofísica del CRNS. «La situación es muy difícil, ya estamos en el límite: bajar más nos llevará a perder muchos años», afirma Ignacio Cirac, premio Príncipe de Asturias e investigador del instituto Max Planck en Múnich.

Los expertos apuntan a diversas estrategias para salvar la ciencia. «España está respondiendo estúpidamente a la crisis. Para estimular la economía, debería incrementar el gasto público en ciencia», afirma Spergel. «Si los recortes son necesarios, es mejor establecer prioridades en función del potencial futuro», añade Nowotny. «La situación económica es difícil, pero lo que preocupa es la sensación de improvisación permanente, la falta de perspectiva», explica Isabelle Vernos, investigadora del Centre de Regulació Genòmica de Barcelona y miembro de la comisión científica del ERC.

Hoy, los representante de Investigación Digna se reunirán con la secretaria de Estado Carmen Vela. Sin embargo, tanto ella como el portavoz del PP en el Congreso para temas científicos han confirmado que no darán un paso atrás sobre las decisiones tomadas y que el recorte incluso podría ser superior.

SIN GLUTEN EN EL FESTIVAL DE JAZZ DE TERRASA

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  sin Gluten en el Festival de Jazz de Terrassa

22 de Marzo de 2012

El acto más multitudinario y popular del Festival de Jazz de Terrassa es el tradicional picnic-jazz que tiene lugar en el parque de Vallparadís. El evento reúne a miles de personas que pasan unas horas al aire libre en la frondosidad del parque escuchando las notas de los grupos de jazz participantes, al tiempo que la mayoría de los asistentes se llevan la comida para celebrar un divertido y original picnic. Este año, para los que no se han traído la comida de casa, han contado con una amplia oferta de restauración, en la que ha destacado una carta que incluía comida y bebida para celíacos, así como un surtido de tapas y degustación de cava. Los asistentes han podido disfrutar de una visita gratuita a la Seu d'Egara, gracias a las entradas que se han repartido en el estand de Terrassa Turisme. Otra de las actividades que se ha desarrollado durante la celebración del picnic ha sido una nueva edición de la Fira del Disc, que ha contado con gran cantidad de registros musicales relacionados con el mundo del jazz. Este año, los grupos participantes en la jornada festiva de Vallparadís han sido La Locomotora Negra, un clásico y habitual en este festival y que acude desde el principio, la vocalista madrileña Susana Sheiman junto a Ignasi Terraza Trio, y para finalizar el plato fuerte de la jornada ha estado a cargo del guitarrista y cantante Tom Principato, acompañado de Amadeu Casas Trio. Un año más, el Festival de Jazz de Terrassa se ha consolidado como uno de los más importantes tanto a nivel nacional como internacional por el número de músicos que asisten como por la distinta procedencia de visitantes y espectadores. INFOCELIACO

Se suicida niña obligada a casarse con su violador

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Queridas amigas y amigos,

Amina Filali, una joven de 16 años, se suicidó tras ser violada, golpeada y forzada a casarse con su violador, y es que el Código Penal marroquí permite que los agresores se casen con sus víctimas menores de edad. Pongamos fin a este atropello y presionemos al gobierno para que cumpla su promesa de reformar la ley y detener la violencia contra las mujeres. Firma la petición y reenvíala a todo el mundo:

Hace unos días, la joven de 16 años Amina Filal se suicidó tras ser violada, golpeada y forzada a casarse con su violador. La muerte fue el único escape que encontró para liberarse de la trampa impuesta por su agresor y por la ley. Si actuamos ahora, podemos evitar que esta desgarradora tragedia se siga repitiendo.

El artículo 475 del Código Penal marroquí permite que los violadores se libren de ser juzgados y de una larga condena en la cárcel si se casan con sus víctimas, cuando son menores de edad. Desde 2006, el gobierno ha venido prometiendo acabar con este escándalo y aprobar nuevas leyes que prohiban la violencia contra las mujeres. Pero aún no ha cumplido su promesa.

Centenares de ciudadanos marroquíes están tomando las calles en señal de protesta, exigiendo una reforma verdadera, y presionando al Primer Ministro y a los demás Ministros responsables de promover este tipo de legislación. Esta historia ya ha logrado atraer la atención de la prensa internacional, y si intensificamos la presión ahora, podríamos presenciar importantes avances muy pronto. Firma la petición por una ley integral para detener la violencia contra las mujeres -- incluyendo la cancelación del Artículo 475. Colaboraremos con grupos locales de mujeres para hacer entrega de nuestro mensaje a las autoridades cuando alcancemos las 250.000 firmas:

http://www.avaaz.org/es/forced_to_marry_her_rapist_b/?vl

Tras la brutal violación, familiares de Amina interpusieron una denuncia ante las autoridades de Larache. Pero en vez de procesar al violador, los tribunales le dieron la opción de que se casara con la víctima. La familia de Amina aceptó la propuesta.

Ahora, en respuesta a la creciente indignación mundial, el gobierno ha emitido un comunicado manteniendo que la relación entre violador y víctima era de mutuo acuerdo, pero esta versión no ha sido verificada. Colegas con los que trabajamos en Marruecos alegan que esa es la típica maniobra oficial para culpar a la víctima y encubrir el caso. Mientras tanto, la ley sigue vigente y hoy, más que nunca, necesitamos rechazar el Artículo 475. ¡Las asociaciones de mujeres en Marruecos llevan mucho tiempo luchando contra esta injusticia! Ha llegado la hora de que los legisladores marroquíes entierren esta desdichada tradición e introduzcan medidas eficaces para proteger a las mujeres.

Muchos marroquíes están inundando las redes sociales y protestando en las calles para mostrar su indignación. Y esta semana, cientos de mujeres acamparon frente a la Corte de Larache y al Parlamento. Unámonos a su llamamiento exigiendo que las leyes protejan los derechos de la mujer, en vez de pisotearlos.

http://www.avaaz.org/es/forced_to_marry_her_rapist_b/?vl

Una y otra vez, como miembros de Avaaz, utilizamos nuestro poder colectivo para unirnos a personas en todo el planeta y luchar por un mundo mejor. Alcémonos hoy en defensa de la memoria de Amina Filali y del legado de esperanza que su historia nos debería dejar.

Con esa esperanza,

Dalia, Carol, Emma, Rewan, Ricken, Luis, Antonia y todo el equipo de Avaaz

Más Información:

Una menor marroquí se suicida tras ser obligada a casarse con su violador (El País):
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2012/03/13/actualidad/1331643054_114371.html

El suicidio de una joven violada estremece Marruecos (El Imparcial):
http://www.elimparcial.es/sociedad/el-suicidio-de-una-joven-violada-estremece-marruecos--101205.html

Organismo marroquí lamenta "las leyes que niegan toda humanidad a la mujer" (La Información):
http://noticias.lainformacion.com/asuntos-sociales/discriminacion/organismo-marroqui-lamenta-las-leyes-que-niegan-toda-humanidad-a-la-mujer_nvFbnmp2hir2bxtjayohp1/

Marruecos: Crecen matrimonios de niñas por honor o pobreza (EFE):
http://diariocorreo.pe/nota/74786/marruecos-crecen-matrimonios-de-ninas-por-honor-o-pobreza/

Los padres de Amina contradicen la versión oficial e insisten que si hija fue violada (Al Arabiya News) (en inglés):
http://english.alarabiya.net/articles/2012/03/17/201337.html

Informe de Global Rights de la violencia contra la mujer en Marruecos (en inglés):
http://www.globalrights.org/site/DocServer/2011-10-14_Final_Shadow_Report_to_CAT.pdf?docID=12983

Los modelos de Rajoy

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El yerno del Rey de España creo 510 sociedades para lavar dinero

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El yerno del Rey de España creó 510 sociedades para lavar dinero

• Miércoles, marzo 21, 2012, 0:50

En España, continúan las investigaciones contra el yerno del rey Juan Carlos de Borbón, Iñaki Urdangarín, luego de ser acusado de malversación de fondos públicos, prevaricación, fraude a la administración y falsedad documental.

De acuerdo a las recientes publicaciones de la fiscalía anticorrupción, luego del análisis del informe presentado por la Policía Judicial, Urdangarín, junto a su socio Diego Torres y su asesor financiero Salvador Trinxet crearon 510 sociedades comerciales en todo el mundo, especialmente en paraísos fiscales, para lavar dinero del erario público, reseñó La Jornada.

El documento revela que el esposo de la infanta Cristina, utilizó el Instituto Nóos, fundado en 1999 como entidad sin ánimo de lucro, para obtener contratos públicos y desviar fondos a paraísos fiscales.
De acuerdo al documento, el dinero, además de España, fue a parar a empresas fantasmas en Costa Rica, Reino Unido, Belice, Malta, Panamá, Rumania, Antillas Holandesas, Holanda, Hungría, Portugal, Islas Vírgenes Británicas, Hong Kong, Chipre, Luxemburgo, Alemania, Uruguay, Italia, Francia y Estados Unidos (Wyoming, Delaware, Nueva York, Arkansas, Nevada y Oregón).
Bajo estas pruebas se sustentó el magistrado José Castro para argumentar el procesamiento de Urdangarín y sus compañeros.

El esposo de la hija menor de los reyes españoles, obtuvo este dinero a través de las buenas relaciones con autoridades locales y autonómicas, principalmente políticos del Partido Popular (PP).
Del dinero obtenido, al menos 650.000 euros fueron enviados a Belice, usando como soporte a la Fundación Deporte, Cultura e Integración Social (FDCIS), creada por Urdangarín en 2006, supuestamente para ayudar a niños discapacitados.

El Ministerio de Hacienda también aportó pruebas contundentes contra el esposo de la infanta Cristina. Un informe que esta institución suministró al juez José Castro, revela que entre 2004 y 2006, el Instituto Nóos obtuvo 2,3 millones de euros del Gobierno de las Islas Baleares y algo más de 3 millones de euros del Ejecutivo de Valencia.

De esos más de 5 millones de euros, 3,2 millones fueron a parar a dos empresas de Urdangarín, la Consultoría Nóos (un apéndice del Instituto Nóos y Aizoon S.L.)
Precisamente este martes fue sentenciado a seis años de prisión Jaume Matas, el expresidente de la comunidad autónoma española de las Islas Baleares (1996-1999 y 2003-2007) y exministro de Medio Ambiente del derechista José María Aznar (2000-2003).

Matas fue acusado de fraude a la Administración, de falsedad en documento oficial, falsedad en documento mercantil, prevaricación, malversación y tráfico de influencia. Entre otras cosas, le imputan haber beneficiado con dinero público al periodista que le escribía los discursos, Antonio Alemany.
Justamente Matas estuvo al frente del Gobierno balear cuando fueron girados fondos de esta administración al Instituto Nóos de Urdangarín.

El Rey de España no se ha pronunciado sobre el caso Urdangarín. Hasta al momento, lo único que ha hecho Juan Carlos I es prohibir la participación de su yerno en actos oficiales, según un anuncio hecho público por Rafael Spottorno, el jefe de la Casa Real. Además de hablar indirectamente en su discurso navideño, en diciembre de 2011, en el que expresó que ” cualquier actuación censurable deberá ser juzgada y sancionada con arreglo a la ley. La justicia es igual para todos”.

Durante las declaraciones hechas a la fiscalía anticorrupción a finales de febrero, Urdangarín señaló que el Rey le pidió en 2006 que rompiera relaciones con el Instituto Nóos, luego de conocer la existencia de millonarios contratos con los gobierno de las Islas Baleares y Valencia, supuestamente para organizar eventos deportivos.
AVN / YVKE Mundia

Islas Canarias Sin Gluten- Gluten Free

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Ademas Las Islas Canarias disponen de una amplia oferta hotelera con menus Sin Gluten- en todas sus Islas,
Islas Canarias Paraiso Celiaco.
 

HiperDino aumenta su gama de productos sin gluten

21 de Marzo de 2012

Con el fin de ofrecer a a los celíacos una oferta de productos de alimentación que les ofrezca las garantías necesarias, los responsables de HiperDino han incrementado y mejorado el número de productos específicos para celíacos que ofrecen en sus tiendas, tanto en cantidad como en calidad. De esta manera, a partir de ahora, en las 114 tiendas que la cadena tiene repartidas por el territorio de las Islas Canarias, podemos encontrar productos sin gluten apoyados por Federación de Asociaciones de Celiacos de España. De todas estas tiendas, 54 se encuentran en Gran Canaria, 36 en Tenerife, 15 en Lanzarote, 6 en Fuerteventura y 3 en La Palma. Los productos que HiperDino ha incorporado a su oferta alimentaria llevan el logo de la espiga, marca que les identifica como de calidad y seguridad alimentaria y que en la actualidad es la más valorada por los celíacos. Así mismo, ha creado zonas específicas para la implantación de estas referencias, con el fin de facilitar al máximo a sus clientes la localización dentro de sus supermercados. Además, es intención de HiperDino continuar evolucionando con su surtido especial sin gluten con el fin de adaptarse al máximo a las necesidades de este colectivo que, en ocasiones, ha manifestado su dificultad para adquirir estos productos. HiperDino ofrece en total 20 referencias de pan, dulces, pasta y pan de molde, que abren un importante abanico de texturas y sabores que hacen que ser celíaco no signifique verse privado de una alimentación variada. HiperDino dispone, asimismo, 6 referencias sin gluten para productos congelados: baguetinas, pan de molde, mini-empanada de atún, bases de pizza, brazo bombón, brazo trufa y yema tostada. Se trata de todo un escenario en el que poder escoger, ofrecido por la marca Proceli, un proveedor líder del mercado que se dedica exclusivamente a la elaboración de productos específicos para celíacos totalmente garantizados y amparados por el sello Gluten Free Canarias. Para los responsables de HiperDino es fundamental poder dar la respuesta adecuada en cada momento a las diferentes necesidades de los clientes de la empresa, “de ahí que trabajemos constantemente para seguir completando las ofertas que llevamos a nuestros lineales”. infoceliaco

Un proyecto de ordenanza propone que todos los supermercados vendan productos para celíacos

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 Martes 20 de marzo de 2012

Un proyecto de ordenanza propone que todos los supermercados vendan productos para celíacos

Los enfermos celíacos muchas veces, en nuestra ciudad, ven limitada las posibilidades de obtener alimentos permitidos ya que pocos  comercios ofrecen este tipo de productos, que además de ser escasos son costosos.
Por tal motivo el concejal Pablo Gonzalez de la Agrupación Ramón Carrillo, nos hizo llegar un proyecto de ordenanza que fue presentado en el HCD, por medio del cual se obligaría a todos los supermercados a tener un stock no menos a 25 productos aptos para celíacos.
Además en la ordenanza también contempla la confección de un registro de enfermos celiacos y la difusión de alimentos libres de gluten, sin TACC.
ORDENANZA DISPONIENDO LA OBLIGACION DE COMERCIALIZAR PRODUCTOS PARA CELIACOS
V I S T O:
Que la enfermedad celíaca es un trastorno muy frecuente en la población en general, sin distinción de edad ni género;
Que quienes padecen esta enfermedad en el Distrito de Baradero sufren diversos inconvenientes para acceder a los productos libres de gluten, SIN TACC; y
C O N S I D E R A N D O:
Que es necesario concientizar a la población sobre la problemática de la celiaquía, promover el diagnóstico precoz e integrar al celíaco en la sociedad en todos los ámbitos y niveles;
Que la enfermedad celiaco (EC) puede manifestarse a cualquier edad;   
Que cuando esto ocurre en la niñez el crecimiento puede verse severamente comprometido;   
Que la presencia sostenida de gluten en la dieta de un celiaco aumenta el riesgo de aparición de tumores gastrointestinales y linfomas, entre otras complicaciones;
Que para desencadenar la enfermedad hacen falta solamente unos pocos miligramos de gluten, por ello, la única manera de asegurar la salud del celiaco es mantener de por vida una estricta dieta libre de gluten;
Que no tiene cura ni existen hasta el presente medicamentos que puedan administrarse;   
Que los celiacos diagnosticados como tales, siguiendo de por vida la dieta libre de gluten, sin TACC, dejan de estar enfermos para ser personas sanas en condición celiaca;
Que el artículo 6° de la ley provincial N° 10.449 incorporado a la misma por ley 14.129 establece para todas las empresas o industrias en las cuales se produzcan alimentos libres de Trigo, Avena, Cebada y Centeno, la obligatoriedad de identificar los mismos como tal con la sigla SIN TACC, otorgando un régimen con beneficios impositivos, como incentivo, para toda aquella empresa e industria que fabrique alimentos libres de gluten y que desde la órbita municipal se deben establecer mecanismos que garanticen el acceso a los mencionados productos;
Que es indispensable, el control de los alimentos aptos para el consumo de personas celíacas -“Sin T.A.C.C.” que son las iníciales de los cuatro cereales que contienen gluten-, expuestos para su comercialización, evitando así su contaminación lo que los llevaría a perder la condición de libre de gluten y sus derivados;   
Que por lo expuesto y a los fines de tomar medidas plenamente efectivas en resguardo de la salud de quienes padecen esta patología crónica es menester sancionar el Instrumento Legal pertinente;
POR TODO ELLO, EL HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE DE BARADERO EN USO DE SUS ATRIBUCIONES SANCIONA CON FUERZA DE;
O R D E N A N Z A
ARTÍCULO 1: El Departamento Ejecutivo Municipal, a través de la secretaría de Salud deberá realizar diversas actividades destinadas a informar y orientar a la comunidad en general y a difundir la temática en forma integral en medios de comunicación oral, escrita y electrónica.
ARTÍCULO 2: La Secretaría de Salud Municipal deberá:
a) Abrir un registro de personas que padecen la enfermedad celíaca en el Distrito.
b) Realizar y difundir un listado de alimentos libres de gluten, sin TACC.
c) Realizar una jornada de actualización de conocimientos y capacitación en enfermedad celíaca para todos los profesionales de la salud.
d) Difundir sobre la legislación vigente y programas Nacionales, Provinciales o Municipales si los hubiese.
f) Facilitar la detección temprana de la enfermedad celíaca.
DE LOS COMERCIOS
ARTÍCULO 3: Los supermercados e hipermercados deberán poner a disposición de los consumidores alimentos destinados exclusivamente para personas celíacas, disponiéndose de los mismos en cantidad necesaria para satisfacer la demanda, siendo esta no menor a veinticinco (25) productos específicos para celíacos.
ARTÍCULO 4: Será obligación de los establecimientos comerciales aludidos en el Artículo precedente:
a) Exponer los mencionados productos en góndolas y heladeras específicas.
b) Identificar dichas góndolas con la leyenda “alimentos sin gluten” o Sin TACC.
c) Tomar los recaudos necesarios para evitar la contaminación de dichos productos alimenticios -haciéndolos perder la condición “Libre de Gluten”-, garantizando la separación y su aislamiento en los depósitos correspondientes.—
ARTÍCULO 5: Los centros comerciales habilitados para la venta de productos alimenticios que no estén incluidos en el Artículo 3 (como autoservicios, almacenes, despensas, estaciones de servicio etc.) podrán adherir voluntariamente a la venta de productos aptos para celíacos. Dicha adhesión implica la obligación de cumplir con los recaudos establecidos en el Artículo anterior.
ARTÍCULO 6: Autorizase al Departamento Ejecutivo Municipal a eximir a los comercios que adhiere a la presente como así también a lo establecido en el Artículo 3º, de un porcentaje de la Tasa de Seguridad e Higiene que estime necesario para incentivar la comercialización de los productos aptos para celíacos.
ARTÍCULO 7: El Departamento Ejecutivo Municipal a través del Departamento de Bromatología e Higiene, procederá a cumplimentar una verificación bimestral de las instalaciones de los comercios para evitar de modo alguno la contaminación cruzada en los locales de venta, de los cuales se creará un Registro Municipal.   
ARTÍCULO 8: El Departamento Ejecutivo Municipal, a través de las dependencias que correspondan, deberá dar amplia difusión de lo establecido en la presente con el fin de informar a residentes de nuestra ciudad y turistas, especificando los lugares en donde se puedan adquirir alimentos “Libres de Gluten”, ubicando la información en los sitios de fácil acceso público.
ARTÍCULO 9: Quienes infringieren la normativa ut-supra sobre la comercialización, exhibición y garantías de no contaminación de productos aptos para el consumo de personas celíacas, serán sancionados con multa equivalente a 200 UF. En caso de reincidencia las multas se aumentaran observando las siguientes reglas:
1- Para la primera, en un cuarto.
2- Para la segunda, en un medio.
3- Para la tercera, en tres cuartos.
4- Por las siguientes, se multiplica el valor de la multa originaria, por la cantidad de reincidencias.   
ARTÍCULO 10: Facúltese al Departamento Ejecutivo Municipal a realizar convenios con instituciones, asociaciones y demás organizaciones dedicadas a esta temática a los efectos de facilitar la implementación y difusión de la presente ordenanza.
ARTÍCULO 11: El plazo para la reglamentación e implementación de la presente ordenanza se establece en 90 días a partir de su promulgación.
ARTÍCULO 12: Comuníquese, promúlguese,  publíquese, regístrese.
ARTÍCULO 13: De Forma.
Pablo Gonzalez – Concejal

Con la fiambrera a cuestas

Con la fiambrera a cuestas
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Una muestra de algunos productos especiales para celiacos. / JOSÉ JORDÁN

Ir a un cumpleaños con un bocadillo envuelto en papel de aluminio, evitar las citas para cenar o llenar una caja con productos especiales antes de emprender un viaje. Estos son algunos de los hábitos a los que se tienen que acostumbrar las personas con enfermedad celíaca, un trastorno digestivo que consiste en la intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada o el centeno.

Son algunas de las conclusiones a las que ha llegado Cristina Pelegrí Calvo, profesora adjunta de la Universitat de València, en una tesis sobre la incidencia de esta enfermedad en la Comunidad Valenciana.
El estudio, que comenzó “casi por casualidad, para no tener que pasar ocho horas delante de un microscopio”, se hizo sobre 166 personas, 68 niños y 98 adultos. En los primeros, hasta un 66% se ha sentido diferente a los demás niños y aseguraba tener problemas a la hora de realizar actividades sociales. En personas de mayor edad, el diagnóstico había tardado hasta 11 años y la mayoría había pasado por seis médicos de media antes de dar con el diagnóstico: “Como los síntomas son tan diversos, en salud primaria les derivaban a especialistas”, comenta la autora.

“Cuando estoy con gente, se lo hago pasar mal”, resume Karina Seghin, “porque les condiciono a la hora de ir a algún sitio. Además, hay que pensarlo con mayor tiempo, porque casi siempre tienes que avisar a los restaurantes”. Esta mujer de 40 años fue diagnosticada hace 10 debido a desajustes emocionales. Por eso, a pesar de sus inconvenientes a la hora de planificar su vida social, reconoce estar “mucho mejor en todos los sentidos”.

“Nosotros empezamos a ofrecer platos para celíacos por un estudio de mercado”, comenta Antonio, un encargado del restaurante La Papardella, en Valencia, “pero sí que hemos notado que, al saberlo, vienen padres con sus hijos, parejas o empresas con reservas para este tipo de intolerancia”, explica. Este establecimiento es uno de los locales que se están uniendo a la posibilidad de ofrecer una opción sin gluten. Juanjo Devis, encargado de la sección de celíacos del herbolario Navarro, asegura que los clientes suelen acudir en busca de nuevos productos y para comprar en grandes cantidades “que luego mantienen en casa”. En este establecimiento reconocen que mucha gente sigue acudiendo debido a la fiabilidad del etiquetado. Y es que, según la investigadora, “hasta un 95% de los preguntados afirmó tener dificultades a la hora de leer los ingredientes”.

La finalidad de esta profesora no era crear un manual sobre la enfermedad, sino poder divulgar estos conocimientos, empezando por los médicos: “Cuanto antes sea el reconocimiento, mejor será la salud y, por tanto, la calidad de vida”, concluye Pelegrí.

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CELICALIA va a financiar proyectos de investigación de E.C.

Los investigadores que deseen participar en este proyecto deben mandar sus peticiones en el plazo de dos meses.
 La Asociación CELICALIA fiel a su compromiso de buscar financiación a proyectos de investigación dedicados a mejorar el diagnóstico y la búsqueda de posibles soluciones a esta enfermedad, ha mandado a los investigadores españoles, hospitales, Fundaciones, Federaciones y Asociaciones un comunicado de prensa solicitando información sobre las diferentes lineas de investigación que se está llevando a cabo en España y Europa.
 En este comunicado de prensa se invita a los investigadores presentar su o sus proyectos para entrar en un concurso de selección para tratar de encontrar financiación económica para su puesta en marcha o continuidad.
 Hasta ahora, la Asociación CELICALIA realizaba esa búsqueda económica a la investigación de E.C. en general, pero en esta nueva etapa vamos a financiar proyectos concretos.
 Características del concurso:
 1.- Se podrá presentar a concurso cualquier proyecto de investigación de titularidad española o con participación de uno o varios países de la U.E.
 2.- Se seleccionará dos proyectos de todos los presentados.
 3.- La financiación será a proyecto: una vez seleccionado los dos proyectos, todos los esfuerzos económicos irán destinados a ellos.
 4.- La Asociación CELICALIA no abrirá de nuevo este concurso hasta que los dos proyectos seleccionados estén totalmente financiados.
 5.- El periodo de presentación comienza el 9 de marzo de 2012 y finaliza el 18 de mayo de 2012 (ambos días incluidos).
 6.- El investigador o equipo de investigación que quiera concursar tendrá que cumplir estos dos requisitos:
      6.1.- El proyecto o proyectos que presenta obstenta todos los derechos y es su titular.
      6.2.- Presentar la siguiente documentación: Descripción del proyecto, Lugar de realización, duración y presupuesto cerrado y final.
 7.- Los interesados pueden mandar un mail a: investigacion@celicalia.org
 Os seguimos informando.

Semana gastronomica Sin Gluten/Gluten Free en Orihuela ( Alicante) 29 al 31 de Marzo

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Estado español aportará 1.500 millones de euros de dinero público para fusión bancaria

 La fusión ha sido aprobada este viernes por los consejos de administración de ambos bancos.
Para garantizar un capital inicial, la entidad resultante de la fusión, que se llamará Grupo Unicaja/Ceiss, dispondrá de hasta 1.025 millones de euros de la entidad pública Fondo de Reestructuración Ordenada Bancaria (FROB).
La nueva entidad dará lugar al mayor tercer grupo de entidades de ahorros, con unos activos totales aproximados de 80.000 millones de euros y un volumen de negocio bancario de 120.000 millones de euros.
El nuevo Grupo Unicaja/Ceiss, con 9.300 trabajadores (4.694 de Banco Ceiss y 4.621 de Unicaja), tiene presencia en prácticamente todo el ámbito nacional e implantación principal en las comunidades autónomas de Castilla y León y Andalucía.
Según han dicho fuentes de Caja España-Duero, está previsto que Braulio Medel (Unicaja) sea presidente del nuevo grupo y que el consejero delegado sea Evaristo del Canto (Caja España-Duero). El consejo de administración quedará repartido entre 5 miembros procedentes de Caja España-Duero y 10 de Unicaja.
El proceso de fusión entre Caja España-Duero y Unicaja se aprobó el pasado 26 de septiembre y el retraso en su terminación se ha debido a la complejidad de la operación y al nuevo marco de saneamiento del sector financiero estipulado el 3 de febrero pasado a través del decreto-ley de reforma del sistema financiero.
EFE