'Celíacos voluntarios', una nueva tendencia alimenticia

Gracias por estar.















Un 80% de enfermos celiacos ( enfermedad crónica) quedan aun por diagnosticar, el esfuerzo masivo por parte de los afectados y familiares esta siendo titánico,sin duda gracias a ellos, la EC esta empezando a ser reconocida mundialmente; las administraciones españolas, lejos de implicarse hacen oídos sordos a peticiones legitimas del colectivo. Nos imponen recortes que nos alejan del estado de bienestar, son tan "ignorantes" que no se dan cuenta del ahorro que supondría para las arcas del estado que todos estos enfermos celiacos fueran diagnosticados. Tenemos "El Protocolo Celiaco" por que no lo aplican ?

ALIMENTACIÓN

'Celíacos voluntarios', una nueva tendencia alimenticia

• Cada vez son más las personas que deciden eliminar el gluten de su dieta sin que exista un pretexto clínico
• Los médicos recomiendan someterse a un análisis médico antes de tomar una decisión semejante

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Cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta baja en gluten sin que exista una justificación clínica para ello. Alentados por los hábitos de celebridades como el tenista serbio Novak Djokovic, estos 'celíacos voluntarios' eliminan de su cesta de la compra cualquier alimento que contenga gluten.
Las razones que motivan esta tendencia son de lo más diversas, pero la más habitual es la comodidad cuando alguno de los miembros de la familia padece realmente esta enfermedad. "Por comodidad deciden hacer una única comida, y también por seguridad para los que son celíacos", explica Luz Iglesias, responsable de la tienda 'Alervita', especializada en alimentos para este colectivo.
El autodiagnóstico es otra de las causas más habituales, en especial cuando, como en el caso anterior, existe algún celíaco en el núcleo familiar. "Suponen que sí son celíacos, o tienen algún antecedente en la familia", aclara Luz Iglesias.
Iglesias también añade que "tenemos algún caso de personas que les recomiendan quitar el gluten para tratar otra enfermedad como, por ejemplo, el autismo".
Sin embargo, los médicos desaconsejan llevar a cabo esta práctica alimenticia sin un análisis clínico previo. El doctor Eduardo Arranz, presidente de la Sociedad Española de la Enfermedad Celíaca, es rotundo en este sentido: "Todas las pruebas requieren que la persona esté tomando gluten. Si decides no tomarlo va a ser imposible hacer un diagnóstico".
No obstante, Arranz insiste en que "si tú dejas de tomar gluten, pero llevas una dieta equilibrada, no debería haber ningún problema".